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オイナムル / 胡瓜のナムル
2007 / 08 / 29 ( Wed )
 韓国料理は野菜を沢山食べられる印象があります。韓国ではキムチやナムルをお代わり自由で食べられるのがとても嬉しいものです。日本では自宅で作って沢山食べてしまいましょう。
 胡瓜のナムルは胡瓜を一旦炒めて作るそうです。簡単に作れるレシピです。



<材料>
 胡瓜・・・・・・・・4本
 すり胡麻・・・・・・小さじ1
 にんにく・・・・・・小さじ1
 塩・・・・・・・・・小さじ2
 胡椒・・・・・・・・少々
 胡麻油・・・・・・・大さじ1
 砂糖・・・・・・・・少々
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20:38:18 | 韓国料理キムチ・ナムル | トラックバック(0) | コメント(2) | page top↑
即席コチュジャン / 即席唐辛子味噌
2007 / 08 / 29 ( Wed )
 コチュジャンは今ではかなりポピュラーになっていますから、スーパーなどでも見かけるようになりました。したがってそれほど自宅で作る意味を感じませんが、化学調味料の類いを気にするなら自宅で作るのもありかもしれません。そんな訳で自宅で簡単にできる即席版のレシピを書いてみます。かなり簡単なレシピです。



<材料>
 白玉粉・・・・・・400g(もち粉)
 粉唐辛子・・・・・2カップ
 砂糖・・・・・・・200g
 塩・・・・・・・・大さじ10
 醤油・・・・・・・1/2カップ
 水・・・・・・・・8カップ

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20:16:13 | 韓国料理その他 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
ムルキムチ / 水の漬物
2007 / 08 / 13 ( Mon )
 あっと言う間に本格的な夏が来ていました。こんな暑い夏には、さっぱりとムルキムチ(水の漬物・水キムチ)は如何でしょうか。意外と簡単にできるお薦めの一品です。


材料
 大根        1kg
 せり(三つ葉)   2把
 長ねぎ       1本
 生姜        1片
 にんにく      1片
 糸唐辛子      少々
 塩         大さじ1
 水         5?6カップ
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テーマ:韓国料理 - ジャンル:グルメ

09:57:09 | 韓国料理キムチ・ナムル | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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